Une réunion s’est tenue mercredi après-midi à la cantine scolaire pour l’organisation des repas à la rentrée de septembre entre Joël Chaix, directeur d’API chargée de la fourniture des repas, Christophe Louna de l’entreprise Reynet (installateur conseil) et le Maire Jérôme Bernard accompagné de Denise Chochillon, Martine Vialle, Ghislaine Parra, Sandra Rose et Patrick Jullien.
Il a surtout été question de la mise en place de la « Liaison froide » qui sera opérationnelle à la rentrée de septembre pour la restauration scolaire et de l’aménagement de la cuisine qui en découle dans l’agencement des locaux de la cantine…. Quant on sait qu’il s’agit d’assurer une centaine de repas en deux services.
De la confection des repas, leur transport en véhicule réfrigérants pour être entreposés en armoire réfrigérée avant leur passage en four de remise en température pour être servis à table… Tous les aspects techniques et pratiques ont été « passés en revue » pour donner toute satisfaction.
