Victor Castillon, issu d’une vieille famille alissaine, habite Alissas chez ses parents Grande Rue. Né en 1996, après ses études à Alissas et Privas, il a passé son CAP boulangerie et actuellement travaille à la boulangerie de Frédéric Barrès quartier des Mines à Saint-Priest. Il poursuit son BEP boulangerie au Centre de Formation d’Apprentis de Lanas. Il a été sélectionné au concours « des meilleurs jeunes boulangers ». Le 25 dernier, le CFA a accueilli les 5 jeunes apprentis sélectionnés de la région Rhône-Alpes pour désigner celui qui représentera la Région à la finale nationale qui se déroulera à Vesoul (Haute-Saône) du 12 au 15 novembre.
Après 7 heures, non-stop, les 5 candidats ont montré leur savoir-faire (différents pains, viennoiserie, la spécialité de Victor Le Moulin à la pistache …cf. notre édition du 27 Aubenas). C’est un Drômois qui a devancé de très, très peu Victor qui obtient « la médaille d’argent ».
« Certes je suis fier de cette 2ème place… mais j’aurais préféré la 1ère place. Cette épreuve a été longue (7 heures) mais quand on aime le métier qu’on a choisi on ne voit pas le temps passer on est trop pris à se surpasser…Je vais continuer mes stages à Lanas pour obtenir mon BEP boulangerie… et plus tard pourquoi pas créer ma propre entreprise »
Victor pour le moment savoure en famille cette distinction. Il aime aussi jouer à la pétanque avec son père Didier, actif président-fondateur de la Pétanque du Viaduc d’Alissas.
Félicitations à Victor et à toute sa famille.
